Կեռասը պարունակում է շատ արժեքավոր տարրեր, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, երկաթը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը և սիլիկաթթունը: Կեռասի առավելությունը վիտամին C– ի բարձր պարունակությունն  է: Սպիտակ, դեղին և սպիտակ-վարդագույն սորտերը տարբերվում են միայն համային հատկանիշներով: Սպիտակ կեռասը ավելի թթու է, ունի ավելի ամուր միջուկ և առաձգական կեղև, որի պատճառով այն ավելի երկար է պահվում: Մեծ քանակությամբ վիտամին C պարունակությունը օգնում է վերականգնել սրտանոթային համակարգը, պաշտպանում է վիրուսներից:

Զտաքաշ – 440 գ.